海南热带水果新说

菠萝、莲雾、木瓜、芒果、百香果一年四季,琳琅满目的新鲜水果从地处热带和亚热带的海南出发,走上全国各地人们的餐桌。 不过在全球热区,水果的品类可远远不止这些有长得像巨......

  菠萝、莲雾、木瓜、芒果、百香果……一年四季,琳琅满目的新鲜水果从地处热带和亚热带的海南出发,走上全国各地人们的餐桌。

  不过在全球热区,水果的品类可远远不止这些——有长得像巨型杨桃的南瓜、有像硕大红薯的马梅果、有果肉散发巧克力香味的巧克力布丁果、有长着斑马纹的斑叶黄金西瓜桔……这些水果来自美洲、南亚、非洲、澳洲等地,如今聚集在海南省琼海市大路镇的世界名优花果示范基地,把这里变成了“水果大观园”。

  该基地正在打造的世界热带水果之窗项目,是琼海市农业对外开放合作试验区的重点项目,也是全省最大的世界热带水果新品种聚集地。这些水果到底长什么样?吃起来是什么口感?

  “这叫手指柠檬,果肉是由鱼子大小的微粒组成,有‘水果中的鱼子酱’的美称。”世界热带水果之窗负责人王俏拿起了一枚深棕色细长果实说道。

  细看这手指柠檬,长度犹如成年人的半截食指,棕色、绿色、黄色等颜色各异的外皮略微粗糙,切开外皮后里头的果肉颜色更加丰富——黄色、红色、粉色、紫色、蓝色、绿色……缤纷的色彩就像打翻的染色盘,稍微一挤,粒粒果肉争相涌出。

  将其放入口中,咬破果肉,酸甜可口的汁水带来满口柠檬清香,果肉在口中咯吱作响的爆珠感又如鱼子般爽脆。

  王俏介绍,手指柠檬除了直接吃,还可以作为西餐料理和甜点的点缀,同时也是海鲜、刺身等食物的“好搭档”,馥郁清香的味道还能起到解腻增鲜的作用。

  在世界热带水果之窗,神奇的水果还有很多。海南日报记者到访当天,恰逢一个非洲杨桃南瓜成熟。这个南瓜有30多斤重,一人抱起就被挡住了半个身子。

  这种从尼日利亚远道而来的瓜果,有和杨桃非常相似的绿色棱状外观,打开之后,果实又和南瓜类似。“人们主要吃它的果仁。”王俏说,非洲杨桃南瓜的果仁像兵乓球那么大,可以煎炒或者水煮食用。在气候适宜的地区,它可以一年四季挂果,是不少非洲国家的主要粮食作物。

  还有一种外表像地瓜一样平平无奇,味道却综合了南瓜、桃、杏、哈密瓜、樱桃等多种水果口味的神奇品种——马梅果。这种来自古巴的水果,与人心果是亲戚,最大可长到10斤重,既可以鲜食,又能做成奶昔和冰激凌等甜品,让人实在有种“买一赚多”的神奇体验。此外,基地里还有冰冻后就成纯天然冰激凌的冰激凌果;外皮金黄果肉如甜燕窝般的燕窝果;实际是柠檬却有着橙子甜味的澳大利亚黄金甜柠檬……不同的水土赋予了各地水果不同的美味,这些美味如今在琼海得到了集中展示。

  比起“世界热带水果之窗负责人”这一身份,王俏更喜欢人们称他“返乡创业青年”。从小他就有“收尽天下热带水果而育之”的梦想。多年来,随着收集的种子越来越多,王俏深思熟虑后决定辞职返回琼海创业。

  为了选到适应本地种植的热带水果品种,王俏和团队需要耗费数年来寻找及试种。以手指柠檬为例,2011年起,他们从各地网罗了上千种手指柠檬的种子,经过3年的反复试验,才最终确定了合适的品种。2015年,海南世界名优花果示范基地在琼海市大路镇挂牌成立,越来越多的热带水果新品种在这里扎根、结果。如今基地规模已扩大至800亩,产品远销欧盟,年产值达2000万元,集世界名优花果新兴品种引进、选育、示范种植和产业化带动推广、观光等功能于一体。

  在省农业农村厅协调多部门的联合推进下,基地打造的“世界热带水果之窗”成为琼海市农业对外开放合作试验区的重点项目之一。省农业农村厅有关负责人介绍,2019年,省农业农村厅拨出资金推动该项目的建设,将其定位为从世界热区引进热带优新稀缺水果品质资源,进行驯化、研发并选育出合适的热带水果新品种,先在全省示范,后推广至全国热区和亚热带地区。

  目前世界热带水果之窗项目已从中美洲、南美洲、东南亚等地引进热带名优水果400余种,成功选育150多个特色品种,已有50个优选品种开始产业化推广。

  “世界热带水果之窗就是让人们透过琼海的这扇对外开放的‘窗户’,看到我们的优势和所取得的成果,以进一步推动海南农业走向国外。”琼海市农业农村局副局长陈剑山说。

  “世界热带水果之窗项目作为全省最大的世界热带水果新品种聚集地,已具备向全省辐射的条件。”省农业农村厅有关负责人介绍。

  作为海南农业对外开放的窗口,世界热带水果之窗如今迎来了众多国内外游客、考察团的参观和交流学习,共谋合作与发展。省农业农村厅有关工作人员表示,项目将继续构建新品种的引进和审定绿色通道,培育一批具有自主知识产权和国际竞争力的新品种,促进成果转化和商业化推广应用。

上一篇:琼海世界热带水果之窗20种高端水果亮相消博会 下一篇:义乌水果市场开启“春节模式” 车厘子降价 国产水果十分走俏

水果沙拉

中国饮食:中国餐饮礼仪源远流长
西湖醋鱼的做法
过生日吃寿面的习俗从何而来
中国饮食:老北京婚俗饮食礼仪
中国饮食-清炒甘蓝的做法
中国饮食:啤酒鸭的制作方法